RECEITA: CREME DE PALMITO

Olá amores, tudo bem? Nada melhor do que uma sopa creme bem quentinha para aquecer no inverno. Que tal aproveitar a época para fazer em casa a famosa sopa no pão italiano? Com essa receita de Cinthya Maggi, desenvolvida especialmente para Castelo Alimentos, você pode preparar o prato de sucesso nos restaurantes.   Vamos a receita?

Ingredientes 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo 1 vidro de Palmito Pupunha Castelo picado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de leite 1 pão italiano médio redondo 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Para caldo 1 cebola picada 1 cenoura pequena em pedaços 1 talo de salsão 1 tomate picado 1 raminho de cheiro verde 1 colher (chá) de sal 1 litro e meio de água

Preparo

Comece a receita pelo caldo. Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo com a panela semi tampada, por cerca de 40 minutos ou até reduzir o líquido à metade. Retire o caldo do fogo, coe e reserve. Refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo até dourar. Adicione o Palmito Pupunha Castelo picado e mexa por 2 minutos. Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e mexa mais um minuto. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre e o leite. Deixe engrossar. Corte uma tampa do pão italiano e retire o miolo. Despeje o creme de palmito na cavidade do pão italiano. Leve ao forno quente (250◦C), por cerca de 10 minutos para aquecer bem. Polvilhe o queijo ralado e sirva logo em seguida. 

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 40 minutos Calorias: 370 a porção Crédito: culinarista e nutricionista Cinthia Maggi para Castelo Alimentos

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